Na mapie kulinarnej Śląska pojawiło się nowe, interesujące miejsce, które zasługuje na uwagę smakoszy tradycyjnych potraw regionalnych. To Szynk Rozbark w Bytomiu, w dzielnicy Rozbark. Restauracja, będąca dziełem rodziny Fiałkowskich, znanych z prowadzenia kawiarni U Fiołków w centrum miasta, łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Przekonajmy się, co kryje się za progiem tego lokalu.
Szynk Rozbark: miejsce z historią
Szynk Rozbark ulokowany jest na terenie dawnej Kopalni Węgla Kamiennego „Rozbark”. Dzielnica ta, przeszła transformację, stając się nowoczesnym centrum rekreacyjno-kulturalnym, w którym znajdziemy również Centrum Wspinaczkowe Skarpa oraz Teatr Tańca Rozbark. Restauracja znajduje się pod adresem ul. Wojciecha Kilara 33, w budynku, który łączy historię z nowoczesnym designem.
Wnętrze Szynku Rozbark odzwierciedla ducha dawnych górniczych knajp. Elementy wystroju nawiązują do historii miejsca, z akcentami takimi jak „węgiel” na ścianach oraz detale przypominające o górniczej przeszłości. To miejsce, gdzie można poczuć klimat dawnych czasów, nie tracąc przy tym komfortu nowoczesności.
Kulinarna podróż po Śląsku
Menu Szynku Rozbark stanowi hołd dla śląskiej i polskiej kuchni. Rodzina Fiałkowskich, znana z pasji do gotowania, stworzyła ofertę kulinarną, która łączy tradycję z nowymi pomysłami. Wśród przystawek warto wymienić kiełbaskę rozbarską z karmelizowaną cebulą oraz pajdę z kaszanką. Dania główne to prawdziwe święto dla miłośników regionalnej kuchni — od rolady z modrą kapustą po pierogi z farszem a la rolada.
Nie zapomniano również o zupach, które są esencją śląskiej tradycji kulinarnej. Na szczególną uwagę zasługuje żurek z sadzonym jajkiem oraz klasyczna wodzionka. Dla tych, którzy preferują lżejsze posiłki, dostępne są sałatki oraz grillowany łosoś. Nie zapomniano także o najmłodszych gościach, dla których przygotowano specjalne dania.
Desery i lodowe rarytasy
Rodzina Fiałkowskich, znana z produkcji lodów, nie mogła pominąć ich w swojej ofercie. Choć oficjalnie w karcie znajduje się jeden deser, w rzeczywistości wybór jest znacznie większy. W witrynie pysznią się ciasta takie jak marchewkowe czy sernik z jagodami. Lody, które można kupić w przyczepie ustawionej obok placu zabaw, są wyrabiane w lokalnej pracowni.
Czas na relaks w Szynku Rozbark
Szynk Rozbark to miejsce stworzone z myślą o relaksie i spotkaniach. Można tu przyjść, aby odpocząć przy piwie i delektować się jedzeniem w swobodnej atmosferze. Otwarty jest codziennie: od poniedziałku do czwartku w godzinach 13-20, a w piątki i weekendy od 13 do 21. To doskonała okazja, by odkryć nowe oblicze Bytomia i doświadczyć śląskiej gościnności.